- Συμμετοχή στην προετοιμασία και το σχεδιασμό των μενού φαγητού.
- Δημιουργία πιάτων υψηλής ποιότητας, γευστικά και εμφανισιακά.
- Διασφάλιση της σωστής λειτουργίας της κουζίνας, σύμφωνα και με τα πρότυπα ποιότητάς μας.
- Συμμετοχή στην επίλυση τυχόν προβλημάτων και ανάληψη ελέγχου και ευθύνης σε οποιαδήποτε προβληματική κατάσταση.
- Διαχείριση και εκπαίδευση του προσωπικού κουζίνας και αξιολόγηση τους.
- Παραγγελία προμηθειών.
- Διατήρηση θετικής και επαγγελματικής προσέγγισης με συνεργάτες και πελάτες.
- Εργασιακή εμπειρία ως Sous Chef ή υπεύθυνος κουζίνας και στη διαχείριση κουζίνας και προσωπικού.
- Κατανόηση των διαφόρων μεθόδων, υλικών, εξοπλισμού και των διαδικασιών μαγειρικής.
- Επινοητικότητα στη διαχείριση έκτακτων περιστατικών και παροχή λύσεων.
- Δυνατότητα εργασίας με διάφορα προγράμματα λογισμικού υπολογιστών (MS Office, λογισμικού διαχείρισης εστιατορίου, POS).
- Ικανότητα εργασίας με ταχύτητα και ακρίβεια.
- Ομαδικό πνεύμα.
- Ευελιξία εργασίας σε διάφορες βάρδιες και ώρες.
- Πτυχίο στη Μαγειρική ή σχετικό πιστοποιητικό θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν.
- Η προϋπηρεσία σε αντίστοιχη θέση σε ξενοδοχεία 4* ή 5* θα εκτιμηθεί.
- Επαγγελματικό και ευχάριστο περιβάλλον εργασίας
- Δυνατότητες εξέλιξης μέσω συνεχούς εκπαίδευσης (on the job training)
- Ικανοποιητικό πακέτο αποδοχών με πλήρη ασφάλιση
- Δωρεάν διατροφή στο εστιατόριο της μονάδας
- Ενδεχομένως δωρεάν διαμονή πολύ κοντά στη μονάδα
Sous Chef - Kalaburagi, India - Corissia Hotels & Resort
Description
Οι αρμοδιότητες του Sous Chef περιλαμβάνουν δεξιότητες διευθυντικές και μαγειρικές. Ο ιδανικός υποψήφιος Sous Chef θα αξιοποιεί τις δεξιότητες αυτές, ώστε να διαδραματίζει καίριο ρόλο στη διατήρηση και τη βελτίωση της λειτουργίας της κουζίνας και της ικανοποίησης των πελατών μας.
Αρμοδιότητες
Απαραίτητα προσόντα
Προσφέρουμε
Corissia Hotels & Resort
Η αμιγώς ελληνική δραστηριοποιείται με επιτυχία στο χώρο του τουρισμού από το 1985 και αποτελείται από 4 συνολικά ξενοδοχεία, το Chania Flair Deluxe Boutique Hotel (5 αστέρων) εντός της πόλης των Χανίων, το Corissia Harmony (5 αστέρων), το Corissia Princess (4 αστέρων) και το Corissia Beach (4 αστέρων) στην παραλία της Γεωργιούπολης στα Χανιά Κρήτης.
Δύο επιπλέον υπερπολυτελείς μονάδες 5 αστέρων προβλέπεται σύντομα να προστεθούν στον ξενοδοχειακό όμιλο εντός της πόλης των Χανίων αλλά και της ευρύτερης περιοχής της Γεωργιούπολης , ο οποίος θα έχει υπό την διαχείρισή του πάνω από 1500 ξενοδοχειακές κλίνες και θα απασχολεί τουλάχιστον 400 άτομα όλων των ξενοδοχειακών ειδικοτήτων.
Στα δίνουμε ιδιαίτερη έμφαση στο προσωπικό ήθος, την διάθεση για ομαδικότητα και το υψηλό επίπεδο κατάρτισης των ατόμων που στελεχώνουν την ομάδα μας. Για αυτό και επιλέγουμε τα στελέχη μας με αυστηρά κριτήρια και επενδύουμε σε αυτά.
Πρωταρχικός ρόλος της διευθυνσης ανθρώπινου δυναμικού είναι η καλλιέργεια ενός ευχάριστου και φιλικού περιβάλλοντος εργασίας, με έμφαση στην ομαδικότητα, την άψογη συνεργασία καθώς και στην διασφάλιση της αξιοκρατίας μεταξύ των συνεργατών μας. Μέσα από διαδικασίες συνεχούς αξιολόγησης και μηχανισμών διαρκούς επαγγελματικής κατάρτισης, έχουμε επιτύχει να διατηρούμε το υψηλό επίπεδο της ποιότητας των παρεχόμενων υπηρεσιών, που επιθυμούμε για τους πελάτες μας.